Descriere
De o culoare galben – auriu cristalin, acest vin are un buchet plin de originalitate, prezentand arome puternice de mere, pere si ananas, cu tente subtile de piper alb. Gustul este plin si armonios. Are o structura generoasa si un corp atletic, cu aciditate foarte bine echilibrata. Un vin alb sec, complex, cu un postgust lung, memorabil.
Recomandare culinara: Friptura de porc cu galuste si varza calita.
Se poate asocia cu carne de porc in toate variantele, peste gras si mancaruri consistente.
Podgoria:
Crama Holzer se afla in localitatea Engabrunn, in partea de est a regiunii Kamptal. Johannes Holzer impreuna cu familia sa detineo proprietate de 11 ha. Dupa ce a terminat renumita scoala de viticultura din Krems, a preluat in anul 1991 conducerea cramei, fiind a treia generatie de viticultori.
El urmareste fara compromisuri viziunea sa, de a crea vinuri de calitate superiora, prin imbinarea tehnicilor traditionale cu tehnologiile moderne. Nu foloseste produse chimice in tratamentele viei, recoltarea efectuandu-se in totalitate manual.
Soi: Grüner Veltliner
Anul recoltei: 2018
Tipologie: alb, sec
Cantitate: Standard 0,75l
Volum Alcoolic: 14,0 % vol
Aciditate: 4,6 g/l
Zahar rezidual: 6,5 g/l
Origine: Kamptal (Valea Kamp), Austria
Terroir: Stein
Sol: roca cu strat de loess cu pietrisuri mici
Vinificare: Recoltarea manuala – fermentarea la temperatura controlata in recipent de inox- tinut pe drojdie timp de 9 luni de zile
Data imbutelierii: Iulie 2019
Perioada optima de consum: 2019-2029
Incearca si alte soiuri de vin de la Crama Holzer: Riesling Reserve Riede Stein, Gruner Veltliner Klassik, Alte Rebe sau Gruner Veltiner DAC, Kamptal Vom Karl.